Sau khi sơ chế thu được thành phẩm là nhân xanh café xô (bài 2), nhân xanh sẽ được đem đi sàng phân loại về kích thước. Phân loại hoàn thành, hạt café nhân xanh sẽ trải qua công đoạn rang khô bằng nhiệt, sau đó mới được xay ra thành bột và chế biến…
Café sau khi thu hoạch sẽ được mang đi sơ chế trong một khoảng thời gian trên dưới 1 tháng. Việc lựa chọn cách sơ chế rất quan trọng, nó quyết định khá nhiều hương vị về sau của café. Như đã tìm hiểu trong quy trình chế biến cà phê ở bài 1, có…
Trước khi đi vào tìm hiểu các công thức pha chế đồ uống từ cafe thì chúng ta cần hiểu những điều cơ bản về cafe, từ quá trình thu hoạch, sơ chế cho đến khi rang, xay và cho pha chế ra ly café đem đến cho thực khách. Quy trình chế biến cà…
Lưu ý: Bạn có thể thay nước cốt chanh Songheng trong công thức này bằng 15ml nước cốt chanh (3/4 quả chanh vắt nước). Trọn bộ quà tặng series công thức pha chế miễn phí
Lưu ý: Bạn có thể thay nước cốt chanh Songheng trong công thức này bằng 10ml nước cốt chanh (1/2 quả chanh vắt nước). Trọn bộ quà tặng series công thức pha chế miễn phí
Lưu ý:– Chọn quả dứa hơi chua để ép.– Bạn có thể thay thế nước cốt chanh Songheng trong công thức trên bằng 8ml cốt chanh tươi (1/3 quả chanh vắt nước).. Trọn bộ quà tặng series công thức pha chế miễn phí
