Dù bạn đang kinh doanh quán cà phê, trà sữa, trà chanh hay thậm chỉ là quán chè thì việc chọn mua nguyên liệu pha chế chính là điều quan trọng hàng đầu không thể xem nhẹ. Không quá khi nói rằng nguyên liệu pha chế chính là yếu tố quyết định lợi nhuận của…
Lựa chọn mua nguyên liệu pha chế phù hợp chính là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng đồ uống và hiệu quả kinh doanh của chủ quán. Chính vì vậy làm thế nào để tìm được nguồn nguyên liệu chất lượng, quản lý nguyên liệu ra sao để vừa hiệu quả, vừa…
Một trong những việc quan trọng hàng đầu để mở quán cà phê đó là xây dựng menu cho quán. Thông thường, bạn sẽ đi học pha chế và được đơn vị đào tạo kiêm luôn việc thiết kế, xây dựng thực đơn cho quán cà phê sau khóa học. Tuy nhiên, việc này cũng…
Như trong 4 bài kiến thức cơ bản về cà phê, chúng ta đã nắm được việc chiết xuất café đặc trưng cho các cách pha chế café thành đồ uống để sử dụng. Trên thế giới có rất nhiều cách pha café nhưng ở nước ta thì phổ biến nhất vẫn là café pha…
Khi nhắc đến trà sữa người ta thương nghĩ ngay đến 2 nguyên liệu là trà và bột sữa, tuy nhiên phần lớn tại các cửa hàng trà sữa thường dùng bột sữa pha trà sữa chuyên dụng chứ không phải sữa tươi, sữa bột. Nhiều người sẽ thắc mắc, tại sao không dùng sữa đặc,…
Khi đi mua nguyên liệu pha chế cho cửa hàng, quán cafe của mình. Nhiều bạn vẫn chưa phân biệt được các khái niệm puree, và concentrated trong nguyên liệu pha chế dẫn đến đồ uống tạo ra không được như mong muốn. Hiểu được điều này, Vua Pha Chế sẽ mách cho bạn cách…
