Pudding là gì?

Pudding chính là một trong những loại bánh tráng miệng thông dụng ở các nước phương Tây và chúng có nguồn gốc từ nước Pháp.

Món bánh này được chế biến bằng các nguyên liệu chủ yếu như bột, đường, trứng, sữa tạo nên một loại bánh có độ đặc, mịn và dính. Về hình dáng, pudding nhìn khá giống với thạch rau câu. Tùy vào nguyên liệu mà bánh pudding sẽ có những màu sắc riêng như màu xanh của trà xanh, màu nâu từ socola, màu tím từ khoai môn hoặc trứng…

Ở Việt Nam, ngoài được sử dụng như món tráng miệng thì pudding cũng được dùng làm topping cho một số món, ví dụ như dùng với trà sữa, dùng cùng thạch hay ăn kèm trái cây…

Pudding và flan có giống nhau không?

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ lầm tưởng pudding và flan giống nhau. Tuy nhiên, 2 loại bánh này lại có cách chế biến và hương vị khác biệt.

Nếu như bánh flan được làm từ sữa tươi, trứng, sữa đặc. Nó chỉ có một kiểu bánh, có thể biến tấu thêm hương vị như matcha, socola, khoai môn, dâu… và được hấp hoặc làm chín trong lò nướng thì pudding lại có nhiều cách chế biến và nguyên liệu khác nhau. Thông thường, pudding sẽ có vị mặn và ngọt hòa quyện và hương vị thơm ngon hơn bánh flan.

Trong lĩnh vực pha chế đồ uống, 2 khái niệm “bột pudding” và ” và bột flan” không có nhiều sự khác biệt khi sử dụng.

Các sản phẩm bột Pudding, bột Flan phổ biến tại Việt Nam

Để đáp ứng nhu cầu làm pudding tại nhà, nhiều hãng sản xuất đã cho ra mắt các loại bột pudding pha sẵn nhằm làm tiết kiệm thời gian khi chế biến. Quý khách có thể tham khảo bên dưới: