Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng khi chúng ta bắt đầu kinh doanh quán cà phê và có kết quả tốt, được khách hàng biết tới rộng rãi hoặc có nhận diện trên thị trường thì mới cần đăng ký bảo hộ nhãn hiệu. Điều này liệu có đúng hoàn toàn? Đầu tiên, bài…
Bạn đã bao giờ thắc mắc: Cùng một thể tích như nhau? Tại sao chúng ta phải đầu tư nhiều loại ly trong pha chế đắt tiền tới như vậy? Và đã có khi nào, bạn nghĩ: Cùng một loại đồ uống với cùng giá cost, tại sao có đồ uống giá 30k, 40k, 50k…khác nhau? …
Pha chế trà sữa để bán – Kinh doanh trà sữa là một xu hướng bùng nổ từ năm 2015 trở lại đây. Hiện nay, tuy thị trường trà sữa đã giảm bớt sức nóng, tuy nhiên trà sữa vẫn là một đồ uống hết sức được ưa chuộng và hứa hẹn mang lại nhiều…
Kích thước quầy pha chế là nội dung được các anh/chị chủ quán đặc biệt lưu tâm trước khi mở quán. Kích thước quầy bar thực sự quan trọng bậc nhất quyết định tới thành bại của trải nhiệm khách hàng. Cách sắp đặt, bố trí quầy pha chế không khó nhưng để đáp ứng được tất cả…
Học cách ủ cafe không khó, nhưng để cho ra một ly cafe chuẩn vị mong muốn thì không phải cứ ủ đúng cách là được mà còn cần nằm rõ các yếu tố then chốt quyết định phần lớn chất lượng cafe sau khi pha… 1. Các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến…
Sau khi sơ chế thu được thành phẩm là nhân xanh café xô (bài 2), nhân xanh sẽ được đem đi sàng phân loại về kích thước. Phân loại hoàn thành, hạt café nhân xanh sẽ trải qua công đoạn rang khô bằng nhiệt, sau đó mới được xay ra thành bột và chế biến…
